Echte Handwerkstradition
Die Bäckerei Schmitt steht für traditionelles Bäckerhandwerk – seit über 100 Jahren in Frankenwinheim.
Die Anfänge
Vor etwa 100 Jahren begab es sich, dass die Bäckerei Fehlbaum, die sich auf dem jetzigen Firmengelände der Bäckerei Schmitt befand einem Feuer zum Opfer fiel . Die nun größer aufgebaute Bäckerei konnte aber finanziell nicht gehalten werden.
Stephan Schmitt, ein junger Bäckermeister aus Bergtheim erwarb die neue Bäckerei. Kurz darauf heiratete er Luise Issing aus Brünnstadt und führte mit ihr die Bäckerei und Kolonialwarenhandlung. Eine kleine Landwirtschaft und Spedition sicherte den Unterhalt.
Erste Vergrößerungen
Sohn Hans Schmitt übernahm nach seiner Heirat mit Elfriede Karbacher aus Kleinrheinfeld 1949 das Geschäft. Sie führten das Unternehmen in den Nachkriegsjahren solide u. wirtschaftlich. Siebauten ein neues Backhaus, mit moderner Einrichtung.
Stillstand ist keine Option
Sohn Erhard Schmitt übernahm frühzeitig die Geschäftsführung. Mit seiner Frau Edeltraud aus Frankenwinheim, konnte ein weiterer Neubau realisiert werden.
Backen nach hergebrachter Art vergrößerte den Kundenkreis, der sich auch bis über die Grenzen Frankenwinheims erstreckt.
Sohn Axel Schmitt übernahm 2014 den elterlichen Betrieb zusammenmit seiner Frau Eva.
Traditionen wahren, Neues zulassen
Sohn Axel Schmitt übernahm 2014 den elterlichen Betrieb zusammenmit seiner Frau Eva.
Seither konnte sich die Bäckerei Schmitt nochmals deutlich weiterentwickeln. Neben der Modernisierung des Hauptgeschäftes in Frankenwinheim und einer deutlichen Vergrößerund der dortigen Backstube, konnten mehrere Filialen, die täglich frisch beliefert werden, und ein Café in der näheren Umgebung eröffnet werden.
Mit steigender Prominenz durch TV-Auftritte und Soziale Medien richtet sich Brotsommelier Axel außerdem eine Showbackstube und einen Raum für Schulungen direkt am Stammhaus in Frankenwinheim ein.
Auszeichnungen
Für unsere hochwertigen und nachhaltigen Backwaren durften wir bereits einige Auszeichnungen entgegennehmen.
Die Bäckerei Schmitt in der Presse
Insbesondere durch die Marke Axel Schmitt fand die Bäckerei Schmitt aus Frankenwinheim zahlreiche Erwähnungen in der Presse – online wie offline, national wie international.
Qualitätsgrundsätze
Unsere traditionell handwerklich hergestellten Backwaren werden nach wie vor aus regionalen Rohstoffen hergestellt – ohne Chemie, unnötige Zusatzstoffe
oder Fertigmischungen.